Рыба-фиш по-эйлатски

 Эту интересную этикетку я добыл в самом обычном эйлатском супермакете. Есть латинское название. Но самое интересное, что тут написано, это информация, что лосось не замороженный, а охлажденный. То есть в Израиле можно купить охлажденного норвежского лосося

На иврите написано Ильтит, на английском - кета.

Рыба из Китая. Выловленная, а не выращенная.

 В таких коробках продаются форели, вырашенные на севере Израиля на воде реки Дан. В коробке 2-3 порционные рыбы.

В верхней коробке форель с белым мясом, в нижней - с розовым. Это один и тот же вид рыбы, просто розовомясых в конце выращивания кормят кормом с естественными красными пигментами.

С этой этикеткой я разбирался долго. Слишком много лососевых имен на иврите тут намешано: и салмон норвеги (а это семга) , и трутта (а это кумжа), и морская форель (а это, вообще, чушь, ибо форель - это пресноводная форма некоторых видов лососей).

Пришлось и коллег норвежских спрашивать, и рыбу из стейков реконструировать, но в конце концов оказалось, что это американский стальноголовый лосось, выращенный в морских садках  Норвегии.

 И тут загадочная рыба морская форель, она же салмон.

Скорее всего, стальноголовый лосось с норрвежских ферм.