free translation

Этикетки тунцов

 О разных тунцах читать тут

Почему мясо тунцов бывает разного цвета - читать тут

Туна для суши из Вьетнама. 

Судя по латинскому названию тунец желтоплавниковый

 Филе красной туны для суши.

Без подробностей.

   Стейк туны для суши. 
 

 Стейк туны из Вьетнама

Есть латынь и английский

  Филе туны, упаковка 30 кг, а каждый кусок 2-4  кг.

Вьетнам

Филе туны из Вьетнама.

Два разных вида.

Верхний Thunnus  аlbacares желтоплавниковый тунец, или альбакор. В латинском названии на этикетке пропущена буква L. На иврите - просто туна.

Нижний длинноперый Th. alalunga, он же белый тунец, и он же тоже альбакор. На иврите - светлая туна.

 

 

  А этот тунец прибыл из Вьетнама не стейками а филе, по 2-4 кг. Очень хорош для посола. 
 

Вьетнамские стейки.

Этикетка интересна тем, что на ней указаны пищевые добавки.

Е300 - это аскорбиновая кислота (витамин С) применяется в качестве антиоксиданта, препятствет окислению и изменению окраски продуктов.
E301 тоже антиоксидант,  аскорбат натрия,натриевая соль аскорбиновой кислоты.

А Е331 - это натриевая соль лимонной кислоты, применяется как эмульгатор или стабилизатор.

 

   

 

admin 25.08.2012 в рубриках: Альбом этикеток

Комментарии RSS

Оставьте отзыв