Комментарии на: Пошли за рыбой http://rybafish.umclidet.com/poshli-za-ryboj.htm Сайт Александра Черницкого, ихтиолога, доктора биологических наук Sun, 05 Feb 2012 04:14:41 +0000 http://wordpress.org/?v=2.3.3 От: Ира http://rybafish.umclidet.com/poshli-za-ryboj.htm#comment-13942 Ира Sun, 03 Jan 2010 16:46:39 +0000 http://rybafish.umclidet.com/poshli-za-ryboj.htm#comment-13942 Здравствуйте! Спасибо большое за интересный сайт!!! У меня вопрос по-поводу саломона. Можно ли использовать саломон, продающийся в наших израильских магазинах, а я знаю что он весь привозной, для приготовления суши (то есть употреблять его в сыром виде)? И где лучше покупать эту рыбу для этих целей? (Я из центра страны) Большое спасибо! <i> Я не специалист в сусивалянии, но насколько мне известно, японцы лосося в них кладут лишь подкопченного. А причина в том, что лососи - рыбы проходные, живут не только в море, но и в пресной воде, могут нести паразитов, опасных для людей. А в сыром виде японцы кладут лишь морскую рыбу. Поэтому с гигиенических позиций я бы взял хорошо промороженного норвежского лосося. А для готовки лучше брать охлажденного. Посмотрите этикетки лососей, там есть образец. Магазинов центра я не знаю, а в Эйлате охлажденный лосось чуть дешевле замороженого. Парадокс.</i> Здравствуйте! Спасибо большое за интересный сайт!!!
У меня вопрос по-поводу саломона. Можно ли использовать саломон, продающийся в наших израильских магазинах, а я знаю что он весь привозной, для приготовления суши (то есть употреблять его в сыром виде)? И где лучше покупать эту рыбу для этих целей? (Я из центра страны)
Большое спасибо!

Я не специалист в сусивалянии, но насколько мне известно, японцы лосося в них кладут лишь подкопченного. А причина в том, что лососи - рыбы проходные, живут не только в море, но и в пресной воде, могут нести паразитов, опасных для людей. А в сыром виде японцы кладут лишь морскую рыбу.

Поэтому с гигиенических позиций я бы взял хорошо промороженного норвежского лосося. А для готовки лучше брать охлажденного. Посмотрите этикетки лососей, там есть образец.

Магазинов центра я не знаю, а в Эйлате охлажденный лосось чуть дешевле замороженого. Парадокс.

]]> От: Аня http://rybafish.umclidet.com/poshli-za-ryboj.htm#comment-8525 Аня Thu, 16 Apr 2009 09:57:23 +0000 http://rybafish.umclidet.com/poshli-za-ryboj.htm#comment-8525 Приветствую! Спасибо за интересную статью! Правда, мы активно пользуемся домашней заморозкой :) Покупаем охлажденную в местном гипермаркете (Москва), храним при -18 (есть режим быстрой глубокой заморозки). Жирные сорта храним не более месяца, прочую рыбку - не более двух-трех месяцев. Качество такой рыбы ощутимо лучше любой покупной замороженной :) Приветствую! Спасибо за интересную статью!
Правда, мы активно пользуемся домашней заморозкой :) Покупаем охлажденную в местном гипермаркете (Москва), храним при -18 (есть режим быстрой глубокой заморозки). Жирные сорта храним не более месяца, прочую рыбку - не более двух-трех месяцев. Качество такой рыбы ощутимо лучше любой покупной замороженной :)

]]> От: Наталька http://rybafish.umclidet.com/poshli-za-ryboj.htm#comment-194 Наталька Mon, 01 Sep 2008 20:03:16 +0000 http://rybafish.umclidet.com/poshli-za-ryboj.htm#comment-194 Спасибо за словарик. Нам олимам он особо ценен, так как в ульпанах не учат видам рыб и как их нарезать! Просто ценнейший ресурс у вас! Большое человеческое спасибо! Спасибо за словарик. Нам олимам он особо ценен, так как в ульпанах не учат видам рыб и как их нарезать!
Просто ценнейший ресурс у вас!
Большое человеческое спасибо!

]]>