Комментарии на: Самая еврейская рыба http://rybafish.umclidet.com/samaya-evrejskaya-ryba.htm Сайт Александра Черницкого, ихтиолога, доктора биологических наук Thu, 09 Feb 2012 22:55:55 +0000 http://wordpress.org/?v=2.3.3 От: Sergey http://rybafish.umclidet.com/samaya-evrejskaya-ryba.htm#comment-22727 Sergey Sat, 30 Apr 2011 12:06:08 +0000 http://rybafish.umclidet.com/samaya-evrejskaya-ryba.htm#comment-22727 Спасибо! Интересный, познавательный и полезный сайт. Приветствую и желаю удач Спасибо!

Интересный, познавательный и полезный сайт.
Приветствую и желаю удач

]]> От: Владислав http://rybafish.umclidet.com/samaya-evrejskaya-ryba.htm#comment-18383 Владислав Mon, 29 Nov 2010 10:41:10 +0000 http://rybafish.umclidet.com/samaya-evrejskaya-ryba.htm#comment-18383 Вообще-то во всем мире "херинг" называют скумбрию и довольно чаще вообще рыбу отряда скумбриевых. Но тело скумбриевых покрыто очень мелкими чешуйками, лишь у плавников и головы может быть крупная чешуя. Евреи по всему миру не брезгуют скумбрией. В Израиле, где традиция кошерной пищи охраняется еще и законом, изделия из скумбрии выдаются за сельдевый продукт, но более плотная консистенция мышечной массы легко позволит специалисту определить кто есть ху. Что касается Хамсы, то это отдельная песня. Средиземноморскую, черноморскую и азовскую Хамсу многие ихтиологи не признают сельдевой рыбой и относят к анчоусовым, выделяя в отдельный отряд. Хамса - лучшая рыба Средиземноморского бассейна, и совершенно незаслуженно забыта в Израиле. Особенно вкусна азовская Хамса, выловленная осенью в Керченском проливе во время ее миграции в Черное море. Азовская Хамса, или Азовочка, это царь-рыба, непревзойденная не только по вкусовым качествам, но идеально сбалансированный пищевой агрегат. Если человечество полетит к другим планетам, уверен, что на борту будет продукт из азовской Хамсы. Сегодня Хамса стоит один-три доллара, а завтра Вы не купите ее и за тридцать долларов. <i> Владислав, Вы не правы. Скумбрию во всем мире называют макрель http://filaman.ifm-geomar.de/ComNames/CommonNameSearchList.php?search_text=mackerel&search_button=search, а херинг - это именно селедка http://filaman.ifm-geomar.de/ComNames/CommonNameSearchList.php?search_text=herring&search_button=search Это данные профессионального ихтиологического сайте Анчоусов выделяют не в особый отряд, а всего лишь в особое семейство, о чем у меня написано. Рекламу хамсы оставляю на Вашей совести</i> Вообще-то во всем мире “херинг” называют скумбрию и довольно чаще вообще рыбу отряда скумбриевых. Но тело скумбриевых покрыто очень мелкими чешуйками, лишь у плавников и головы может быть крупная чешуя. Евреи по всему миру не брезгуют скумбрией. В Израиле, где традиция кошерной пищи охраняется еще и законом, изделия из скумбрии выдаются за сельдевый продукт, но более плотная консистенция мышечной массы легко позволит специалисту определить кто есть ху.
Что касается Хамсы, то это отдельная песня. Средиземноморскую, черноморскую и азовскую Хамсу многие ихтиологи не признают сельдевой рыбой и относят к анчоусовым, выделяя в отдельный отряд. Хамса - лучшая рыба Средиземноморского бассейна, и совершенно незаслуженно забыта в Израиле. Особенно вкусна азовская Хамса, выловленная осенью в Керченском проливе во время ее миграции в Черное море. Азовская Хамса, или Азовочка, это царь-рыба, непревзойденная не только по вкусовым качествам, но идеально сбалансированный пищевой агрегат. Если человечество полетит к другим планетам, уверен, что на борту будет продукт из азовской Хамсы. Сегодня Хамса стоит один-три доллара, а завтра Вы не купите ее и за тридцать долларов.

Владислав, Вы не правы. Скумбрию во всем мире называют макрель http://filaman.ifm-geomar.de/ComNames/CommonNameSearchList.php?search_text=mackerel&search_button=search, а херинг - это именно селедка http://filaman.ifm-geomar.de/ComNames/CommonNameSearchList.php?search_text=herring&search_button=search
Это данные профессионального ихтиологического сайте
Анчоусов выделяют не в особый отряд, а всего лишь в особое семейство, о чем у меня написано.
Рекламу хамсы оставляю на Вашей совести

]]> От: Марина http://rybafish.umclidet.com/samaya-evrejskaya-ryba.htm#comment-792 Марина Wed, 08 Oct 2008 17:10:42 +0000 http://rybafish.umclidet.com/samaya-evrejskaya-ryba.htm#comment-792 Интересно, что именно продается у нас (Хайфа) под названием "херинг" (мороженая, неразделанная, довольно жирная, с виду - селедка-селедкой). Кстати, замечательно солится (медленно разморозить в холодильнике, положить в лоток, пересыпав крупной солью из расчета столовая ложка на рыбку - и в холодильник, дня на четыре, на полдороге разок перевернуть, затем сполоснуть и разделать). А рубленая сельдь и с "Granny Smith" неплоха Интересно, что именно продается у нас (Хайфа) под названием “херинг” (мороженая, неразделанная, довольно жирная, с виду - селедка-селедкой).
Кстати, замечательно солится (медленно разморозить в холодильнике, положить в лоток, пересыпав крупной солью из расчета столовая ложка на рыбку - и в холодильник, дня на четыре, на полдороге разок перевернуть, затем сполоснуть и разделать).
А рубленая сельдь и с “Granny Smith” неплоха

]]>